Últimamente, la vida nos lleva a una de nuestras ciudades preferidas para tragos amargos. No queda más remedio que endulzarlos recurriendo al infalible bollo de mantequilla, dulce típico de Bilbao desde 1813. Fue entonces cuando una pareja de primos suizos, Pedro Franconi y Francesco Matossi, abrieron una pastelería en el casco viejo. A la esponjosidad…
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Martitako (marmitako a mi manera)
Marmita de bonito, marmite, marmitako o sorropotún, como le dicen en San Vicente de la Barquera y algunos asturianos: diferentes nombres para un mismo (o muy similar) manjar pescador de la cornisa cantábrica. Este cuchareo tradicional, prodigio de sencillez que inunda de calidez el alma, se basa en el bonito fresco. Aunque existen variantes, fuera…
ZAMPACAMINOS 