Etiqueta: Madriz
Primavera de hojaldre
En El Bierzo, mi abuela Benita aún conserva los viejos “fierros” para conjurar, en cada Pascua, la primavera preparando flores de hojaldre. No las había en el pueblo más ligeras y crujientes que las suyas: como encajes de Besançon. El azúcar en sus pétalos recordaba al primer rocío y las mujeres de la veiga le…
Biocultura 2019
Este fin de semana, anduvimos por la feria de productos y consumo ecológicos “Biocultura 2019”, celebrada en Madrid (IFEMA). Probamos estas cervezas artesanales de galegas ilustres (mi favorita, la tostada consagrada a la gran Maruja Mallo): Acompañamos la birra con: empanada de pulpo, curry de seitán, humus escabechado, hamburguesa de vaca negra, tarta crudivegana…
Madriz me nace
Será porque vivo lejos, pero el caso es que a mí Madriz no me mata. Todo lo contrario. Cuando vuelvo, a mí Madriz me nace.
Chincha Casa Perú
En torno a la madrileña plaza de Los Mostenses y su mercado es posible encontrar numerosas opciones para disfrutar de la deliciosa gastronomía peruana, adaptadas a todos los bolsillos. La oferta va desde cafés-bares a pie de mercado, donde el plato del día ronda los cuatro o cinco euros; a restaurantes con carta más elaborada….
La taquería del Alamillo (Madrid)
Tengo el don -o la maldición, según se mire- de recordar siempre el lugar donde probé por vez primera un platillo delicioso. También los truños máximos. La madrileña taquería del Alamillo, en la calleja homónima paralela a la calle Segovia y al viaducto popularmente conocido como “de los suicidas”, ostenta el honor de…
