En la Plaza Mayor de Cogolludo (Guadalajara), junto al ayuntamiento y al Palacio renacentista de los Duques de Medinacelli, comimos un revuelto de gambas con unas croquetas caseras (jamón y boletus) al sol. Y, por un momento, casi nos atrevimos a pensar que el mundo estaba definitivamente arreglado y volverían a abrir los viejos colmados.
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Hiendelaencina
En este pueblo de la mancomunidad del Alto Rey (Guadalajara) estuvieron activas varias minas de plata desde el siglo XIX hasta los años 80. Los restos de siderita centellean al sol en los senderos y prados que discurren entre robledales, jaras y construcciones que aún reproducen la inconfundible arquitectura típica de los «pueblos negros» de…
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