Chincha Casa Perú

En torno a la madrileña plaza de Los Mostenses y su mercado es posible encontrar numerosas opciones para disfrutar de la deliciosa gastronomía peruana, adaptadas a todos los bolsillos. La oferta va desde cafés-bares a pie de mercado, donde el plato del día ronda los cuatro o cinco euros; a restaurantes con carta más elaborada….

El “mafé”: una delicia africana

En nuestra última excursión a Lille el pasado diciembre, para ver el célebre mercadillo navideño, terminamos comiendo en Les cinq marmites, un diminuto local en el número 47 de la céntrica plaza Rihour. En la entrada, una insignia con forma, claro, de mamita; y la etiqueta cocina “afropea”. No tiene pérdida: Dentro, un par de mesas amarillas,…

La taquería del Alamillo (Madrid)

    Tengo el don -o la maldición, según se mire- de recordar siempre el lugar donde probé por vez primera un platillo delicioso. También los truños máximos. La madrileña taquería del Alamillo, en la calleja homónima paralela a la calle Segovia y al viaducto popularmente conocido como “de los suicidas”, ostenta el honor de…

La bahía del Somme

La bahía del río Somme forma parte de los 80 kilometrillos de costa atlántica, más o menos, que tenemos en la región de Picardía. Pocos, pero de calidad, oigan. Desemboca en el Canal de la Mancha, sus playas son de guijarros (mis preferidas) y está catalogada como reserva natural, por su gran riqueza ecológica en…

En “L’Gaïette”, un “estaminet” de típica cocina “ch’ti”

En el norte de Francia caben muchos nortes. Se codean, por ejemplo, el norte picardo, que actualmente nos acoge; y el norte “ch’ti”, que fue mi casa por un año hace ya ocho. Históricamente, ambos tienen no pocos puntos en común. Por desgracia, debido a la francesísima costumbre de uniformizarlo todo, en los últimos años se…

La “Maison de la Poutine” en París

La Maison de la Poutine en París no es lo que algunos pillines podrían pensar. Se trata de un restaurante de comida rápida donde el plato único es la especialidad de la provincia francófona del Québec en Canadá: la poutine. Hace dos años, todo indicaba que Eme y yo íbamos a probarla in situ, pero…

Restaurante “Los Brezos” en San Mamés de Meruelo (Cantabria)

Al restaurante Los brezos llegamos Eme y yo bastante antes de llegar: unos dos meses  antes. El largo invierno franchute nos tenía reblandecido el cerebelo hasta tal punto que, dadas las características del lugar, nos parecía imprescindible reservar con mucha antelación. Así funciona en París con los restaurantes modernetes de alta cuisín. Nos olvidábamos de que Los brezos, por suerte,…

Besar el plato (salmorejo cordobés en tierras gaditanas y gabachas)

Aparcar en Arcos de la Frontera (Cádiz) fue lo que se dice llegar y besar el plato. En la calle principal que sube al casco antiguo, la empinada Dean Espinosa, a la altura del número 10, a un famélico Eme y a mí (no menos canina), nos sale oportunamente al paso la colorida Taberna Jóvenes Flamencos. …