…que estábamos hibernando. Haciendo la digestión de, entre otras delicias alcarreñas, estas migas que cayeron un lunes porque sí. Intentaremos ir volviendo por aquí, poquito a poco, como esta primavera que, un año más, no se puede detener.
Mediterráneamente
En el confinamiento, como prácticamente tod@s l@s mortales del planeta, plantamos verduras en maceteros de balcón e hicimos masa madre para hornear pan. También soñamos con volver en cuanto pudiéramos al Mediterráneo y comer un buen arroz frente al azul. Check.
Raff San Pedro (Cuenca)
Ponerse mirando a Cuenca es siempre una buena opción. Hacerlo además con el buen sabor de boca que deja un visita al restaurante «Raff San Pedro», situado en una antigua caballeriza del casco histórico, es la mejor de las opciones. Quizá el platillo del chef José Ignacio Herráiz ques más nos sorprendió fue la coliflor…
Felicidad
Felicidad = la tortilla de la cafetería «La Colina» de Selaya (Valles Pasiegos, Cantabria).
Biocultura 2019
Este fin de semana, anduvimos por la feria de productos y consumo ecológicos «Biocultura 2019», celebrada en Madrid (IFEMA). Probamos estas cervezas artesanales de galegas ilustres (mi favorita, la tostada consagrada a la gran Maruja Mallo): Acompañamos la birra con: empanada de pulpo, curry de seitán, humus escabechado, hamburguesa de vaca negra, tarta crudivegana…
Soria natural
Y frita.
Plataneando (Honduras)
A finales de julio de 2019, la vida me llevó a Honduras, un país hermoso y duro que nunca antes me había planteado visitar. Me traje en la maleta imágenes imborrables. Conocí las ciudades de San Pedro Sula, Gracias Lempiras, Santa Rosa de Copán (donde pude admirar las ruinas mayas de Copán) y Tegucigalpa o…
Burguer Joint (NYC)
La hamburguesa con queso de «The Burguer Joint» figura en infinidad de listas de favoritos neoyorquinos. Y me parece que no es tanto por la comida en sí, por rica que esté, como por el encanto y la curiosa historia del lugar. No es fácil de encontrar porque nada indica su ubicación: esta hamburguesería de…
«Treats» neoyorquinos asequibles (vol. II)
1) Para los cafeteros: un café en «Everyman expresso», en el Soho, famoso tanto por la calidad de la bebida como por las filigranas que dibujan en la crema de leche y que no puedo mostrar porque pedimos dos solos sin gracia. Son los creadores del logo viral «I LOVE NY» que sustituye el corazón…
Korea Town (NYC)
En Manhattan, en torno a la calle 32 (también conocida como «Korea way»), se encuentra Korea Town: una curiosa aglomeración de comerciantes coreanos que, en realidad, viven casi todos en los barrios de las afueras. Abundan las tiendas de cosmética, los restaurantes para todos los bolsillos, los supermercados asiáticos, los karaokes, los bares de uñas,…
ZAMPACAMINOS 