Felicidad = la tortilla de la cafetería «La Colina» de Selaya (Valles Pasiegos, Cantabria).
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Biocultura 2019
Este fin de semana, anduvimos por la feria de productos y consumo ecológicos «Biocultura 2019», celebrada en Madrid (IFEMA). Probamos estas cervezas artesanales de galegas ilustres (mi favorita, la tostada consagrada a la gran Maruja Mallo): Acompañamos la birra con: empanada de pulpo, curry de seitán, humus escabechado, hamburguesa de vaca negra, tarta crudivegana…
Soria natural
Y frita.
Plataneando (Honduras)
A finales de julio de 2019, la vida me llevó a Honduras, un país hermoso y duro que nunca antes me había planteado visitar. Me traje en la maleta imágenes imborrables. Conocí las ciudades de San Pedro Sula, Gracias Lempiras, Santa Rosa de Copán (donde pude admirar las ruinas mayas de Copán) y Tegucigalpa o…
Burguer Joint (NYC)
La hamburguesa con queso de «The Burguer Joint» figura en infinidad de listas de favoritos neoyorquinos. Y me parece que no es tanto por la comida en sí, por rica que esté, como por el encanto y la curiosa historia del lugar. No es fácil de encontrar porque nada indica su ubicación: esta hamburguesería de…
«Treats» neoyorquinos asequibles (vol. II)
1) Para los cafeteros: un café en «Everyman expresso», en el Soho, famoso tanto por la calidad de la bebida como por las filigranas que dibujan en la crema de leche y que no puedo mostrar porque pedimos dos solos sin gracia. Son los creadores del logo viral «I LOVE NY» que sustituye el corazón…
Korea Town (NYC)
En Manhattan, en torno a la calle 32 (también conocida como «Korea way»), se encuentra Korea Town: una curiosa aglomeración de comerciantes coreanos que, en realidad, viven casi todos en los barrios de las afueras. Abundan las tiendas de cosmética, los restaurantes para todos los bolsillos, los supermercados asiáticos, los karaokes, los bares de uñas,…
The Little Bakery Shop (NYC)
Según la revista «Wine & Food», esta pastelería de Nolita (la zona norte del barrio de Little Italy) perpetra los mejores cupcakes y la mejor tarta de chocolate «black out» de América. Que se dice pronto. El aroma es indescriptible. Como nos gusta llevar la contraria, le dimos a las cheesecakes: de arándanos y de galleta…
Pizza NYC style
Son legión los lugares donde el caminante hambriento podrá, por tres o cuatro dólares, repostar con un par de «slices» de pizza, bastante más generosos que los europeos. Pero, sin duda, «Joe’s pizza» ocupa un lugar privilegiado en todas las listas de favoritos. Lo fundó en 1975 Puozzoli, un inmigrante italiano, y cuenta actualmente con…
«Treats» neoyorquinos asequibles
1) Un «cold brew» para descansar las piernas y reponer energía después de mucho caminar. Por ejemplo, en uno de los muchos cafés de moda en el barrio de Williamsburg, que es donde yo tomé el de la foto. ¿Que si el «cold brew» es un café con hielo de los de toda la vida?…
ZAMPACAMINOS 